腌制品一般来讲是重口的，但是味道绝对是非常好的。但是对于白癜风患者来说就要担心了。那么，白癜风患者可以吃腌菜吗？下面就由西安白癜风医院医生为大家简要讲解一下。

1、不宜长期多吃

新鲜的蔬菜经过腌制以后，大量对人体有益的微量元素被扼杀在摇篮里。而白癜风患者的饮食很挑剔，需要补充大量对人体有益的含有多种微量元素的新鲜食物，这严重违背了患者饮食需求。另外，腌制小菜爽脆方便，但不能当正菜使用，长期使用对身体也不好。因此，白癜风患者要少吃或不吃腌制食品。

2、缺乏微量元素

腌制后，大量对人体有益的微量元素对人体有益的微量元素。患者在饮食方面比较挑剔，要多吃一些富含多种微量元素、对人体有益的新鲜食物，这些都不利于身体健康。所以，白癜风患者应尽量少食用腌制食品。

3、钠盐超标加重肾脏负担

腌制食品的过程中需要大量的盐，这将导致这些食物的钠含量超过标准，长期使用高盐食品会增加肾脏的负担，导致钠停滞，使水代谢紊乱，留在体内，会出现水肿现象，影响微量元素吸收，黑色素合成下降，导致白癜风加重。所以白癜风的饮食要尽量清淡，避免其它身体不适!

4、亚硝酸盐有致致癌风险

腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长期的食用，会引起高蛋白血症，诱发一系列的其它疾病。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。比如，火腿等腌制食品含有搞钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。虽然说现在白癜风的发病机制没有一个确切的说法，但并不排除饮食腌制食品会诱发和加重白斑。

西安白癜风医院温馨提示：白癜风患者在日常生活中要合理地与饮食结构相结合，保饮食的充足供应，对患者机体功能正常发挥所需的各种营养成分和微量元素进行合理的饮食供应。